题目
第1题
A.整理
B.切配
C.分档
D.消毒
第2题
A.洗涤
B.烫一下
C.配菜
第3题
第4题
第5题
第6题
A.叶菜类用流动的清水漂洗、浸泡
B.蔬菜先清洁后切配
C.内脏先洗净，清水浸泡后再清洗
D.鱼、虾类等用清水漂洗干净
第7题
第8题
A.用冷水洗涤
B.用盐水洗涤
C.高锰酸钾溶液洗涤
第9题
第10题
A.黄叶
B.老叶
C.有病斑菜叶
D.以上都是
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