题目
A.1-3
B.1-4
C.1-5
D.1-6
第1题
A.15秒
B.30秒
C.此时间内薯条处于解冻状态，尚且不易粘连
D.此时间内薯条处于解冻状态，晃动炸框会使更多薯条折断
第2题
A.2-16,16
B.2-32,16
C.2-32,12
D.2-16,12
第3题
第4题
A.每篮炸制量标准为1－1/2袋
B.每篮炸制量标准为1－1袋
C.薯条锅炸制4分钟，60秒抖篮
D.薯条锅炸制3分钟30秒，60秒抖篮
第5题
A.3
B.2
C.4
第6题
第7题
第8题
A.薯条篮清洗后未被使用
B.摇篮太多
C.油脂过量
第9题
A.拿起薯条铲先确认键位
B.铲完薯条，薯条铲随手放在薯条里
C.铲薯条应该先抄满一竖起一抖动上沿一倒入
D.薯条最多可以烹炸半篮，炸篮刻度线位置
第10题
第11题
A.烹炸8个红豆派防止，在炸篮的第二层
B.烹炸时间为6分钟
C.烹炸时间为6分30秒
D.在薯条炸锅中烹炸
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