柑桔、葡萄等水果含较多的有机酸,食用后会提高血液的酸度,所以属于酸性食物（）

A.苹果

B.葡萄

C.柑桔

D.西瓜

E.香蕉

A.柑桔

B.苹果

C.葡萄

D.梨

酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他水果等原料经糖化、发酵制成的含有食用酒精等成分的饮料。()

A.含微量元素和不饱和脂肪酸较多的坚果

B.血糖生成指数低的食物

C.含钾高的水果

D.富含维生素C和抗氧化剂的食物

A.葡萄的果梗里含有水、木质素、单宁、树脂、钾盐、有机酸及糖等成分

B.葡萄果梗里的钾盐以钙盐为主钾盐

C.葡萄果皮含单宁、色素物质、水、纤维素、有机酸、无机盐等成分

D.果肉和汁中的含氮物为3-4.5g/L

A.南方的柑桔类水果运往北方

B.原产北方的苹果、梨、葡萄运往南方

C.A和B同时进行

下列对于成碱性食品，描述错误的是（）。

A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物

B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物

C.蔬菜类食品属于成碱性食品

D.水果也属于成碱性食品

E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

A.食用大豆前需加热煮熟，破坏其中的抗营养因子

B.蔬菜、水果含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维和一定量的碳水化合物

C.动物肝、血含铁较多，主要以血红素铁的形式存在

D.谷类蛋白质属于不完全蛋白质，其第一限制性氨基酸是苯丙氨酸

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米饭