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第1题
冷冻红烧肉汁单袋2.5kg,其中牛油克重为400-700g()
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第2题
“白千层”、“牛黄喉”(冷冻状态)的保质期是多长时间()
A.2个月/60天
B.3个月
C.4个月/120天
D.5个月/150天
E.6个月
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第3题
请判断:生鱼-生的、整的和掏空的在冷藏条件下的第二保质期为3天,冷冻条件下为2个月,此描述()
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第4题
鳕鱼排应在冷冻环境下保存,保质期12个月()
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第5题
开封的禽肉类冷冻原料在密封处理后,需在一个月内使用完毕。(原保质期超一个月的)()
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第6题
奥尔良鸡排原签保质期标准为()个月;门店冷冻密封储存()天;开封后冷藏手写签()小时
A.15;12;36
B.12;15;48
C.15;15;39
D.16;16
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第7题
马卡龙保质期是多久()
A.冷冻条件(-18度)12个月
B.冷冻条件(-18度)10个月
C.冷藏解冻(-4度)5天
D.冷藏解冻(-4度)4天
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第8题
吸出的母乳如冷冻于-5℃~-15℃的冰箱冷冻室,允许保存的时间为3~6个月()
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第9题
无外包装冷鲜肉类、海鲜类:冷冻储存时保质期为15天,不得二次冷冻,冷藏储存时保质期为24小时()
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第10题
冷冻芒果浆开封后的冷藏保质期为24小时()
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第11题
解冻过食品保质期为1天,并且禁止再次冷冻()
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