以下关于三杯鸡的描述正确的是（）

A．葡萄酒杯摆放在餐碟正上方

B．白酒杯摆在萄酒杯的右侧

C．三杯杯底中点连线成一直线

D．水杯位于白酒杯右侧

A:西湖醋鱼

B:三杯鸡

C:水煮肉片

D:醉虾

E:上汤菠菜

A.将大鸡排均匀倒入裹面盆中，并整平每片大鸡排

B.交替做7次插入、翻起(压)，插入、挑起

C.将大鸡排均匀倒入裹面盆中，并整平每片大鸡排，交替做10次翻起(压)，插入、挑起

D.用力按压每片大鸡排3次(左中右各一次)，确保每片大鸡排都已被按压

A.折叠鸡翅时，三角形的中间留有空隙，烹炸时使炸油通过，并盖住切口，翅尖朝下上架

B.整理胸肉、膀肋、大腿的皮，过多的皮轻轻折到下面，不要挤压胸肉

C.裹完8头鸡后，必须过筛面粉/换水

D.用双手食指和拇指各拿一块分割鸡，轻抖轻拍一下

E.裹面粉不全处补压一把粉，并轻抖轻拍一下

A.做准备工作时要查看物品数量、卫生情况，将物品进行必要的整理

B.摆定位碟时餐盘间距均匀餐盘中心穿过转盘中心线两两对称

C.葡萄酒杯定位，居于骨碟中心线上，白酒杯、水杯分列左、右两侧

D.所有间距均为3厘米，三杯成一直线。

A.是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。

B.是为了刻画贵族小姐的娇情形象。

C.纯粹是故弄玄虚。

D.体现了饮茶的雅俗共享

A.是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。

B.是为了刻画贵族小姐的娇情形象。

C.纯粹是故弄玄虚。

D.体现了饮茶的雅俗共享

A.是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。

B.是为了刻画贵族小姐的娇情形象。

C.纯粹是故弄玄虚。

D.体现了饮茶的雅俗共享