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第1题
黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、赏茶盘、茶叶罐、茶匙。()
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第2题
福建乌龙茶的冲泡程序是备具、赏茶、温壶、温杯、置茶、温润泡、冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。()
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第3题
奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜,应以左手端茶,从客人的右方奉上,并面带微笑,眼睛注视对方。()
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第5题
冲泡龙井茶选用玻璃杯的目的是突出其浓郁的茶香。()
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第6题
福建乌龙茶冲泡的器具包括:紫砂小壶、品茗杯、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾。()
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第7题
餐厅服务员服务应右手执壶,在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。()
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第8题
给客人奉茶时不要从正面端来,应从每人的右后侧递上,身体略前倾。()
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第9题
值台服务员应在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶。()
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第10题
冲泡绿茶演示中的温杯将玻璃杯一字摆开,依次倾入1/3杯的开水,从左到右依次温杯。()
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