题目
B.预冲洗水验证记录,包含不同冲洗时间的清洗水样品外观图片和糖度检测图片,《糖化车间CIP清洗计划》中冲洗时间标准对应的图片应符合外观干净透明,无明显颗粒物质,糖度≤0.5°P
C.现场抽查预冲洗结束时,在CIP回管取预冲洗水样品,观察外观并检测糖度,确认外观干净透明,无明显颗粒物质,糖度≤0.5°P
D.CIP清洗曲线有预冲洗水时间和流量曲线
第3题
B.《CIP清洗SOP》包含清洗液温度控制操作方法,自动操作:当检测回管温度低于目标温度时,停止清洗,自动循环升温至目标温度后再启动清洗,手动操作:在CIP清洗过程观察清洗液温度,低于清洗目标温度时,员工手动打开清洗液罐加热器对清洗液进行升温
C.确保清理温度有效清洗时间控制操作:自动操作:程序自动记录累计达到目标温度的时间,清洗过程出现清洗液低于目标温度时不记录有效清洗时间,并自动延长清洗时间;手动操作:员工在记录清洗时间时应记录清洗液温度标准以上清洗时间,低于清洗液目标温度不记录清洗时间,并进行延长清洗
D.现场检查CIP供液管和回收管道上应安装温度计
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