更多“醋和其他食物一起食用，有助于食物中钙、镁、铁、锌等原本呈不溶性状态存在的矿物质营养素溶出，使其更容易被人体吸收。（)”相关的问题
第1题
植物性食物中的铁比动物性食物中的铁更容易被人体吸收和利用（)
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第2题
蔬菜和水果钙、钾、钠、镁、等矿物质成分丰富，它在人体内的最终产物呈碱性故称碱性食物。（)
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第3题
食物热效应是指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行（)等生理活动所要额外消耗的能量。
A.机械消化
B.化学消化
C.合成代谢
D.消化、吸收、代谢和转化
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第4题
食品的强化是将一种或几种（)加到食物中，改善食物的营养价值。
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第5题
烹饪时添加适量的（）既能减少食物中维生素的缺失，又能促生肉类及骨中钙的溶解吸收，还能去除动物性食物的腥味（）
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第6题
食物中所含有人体的必需营养成分中，水、矿物质和维生素一般不能由消化系统直接吸收，需要进行简单转化。（）
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第7题
镁和钙离子在肠道吸收时有竞争作用，因此低镁血症时会因摄入含钙食物而加重。（)
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第8题
人体所需的能量是由食物中的热能营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经（）产生的。
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第9题
食品的强化是将一种或几种（）一加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。
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第10题
营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化，（）通过加热变得更易被人体消化吸收。
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.可溶性维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、纤维素
D.脂溶性维生素、矿物质
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