题目
A.56℃ 30分钟
B.70℃ 30分钟
C.100℃ 15分钟
D.125℃ 15分钟
第2题
A.流通蒸汽消毒10min(温度为100℃)
B.煮沸消毒30min
C.使用使用远红外线消毒碗柜,温度达到125℃,维持10min
D.不能使用热力消毒的食饮具,用有效氯含量为250-500mg/L的含氯消毒液浸泡消
第10题
A.除渣—洗涤—清洗—消毒
B.除渣—洗涤—消毒—清洗
C.除渣—消毒—洗涤—清洗
D.除渣—清洗—洗涤—消毒
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