不属于食品安全管理员的职责的是建立食品安全管理档案。（）

A.组织从业人员的食品安全法律知识培训

B.制定食品安全管理制度及岗位责任制度

C.对厨师长进行管理

D.建立食品安全管理档案

A.组织从业人员的食品安全法律知识培训

B.制定食品安全管理制度及岗位责任制度

C.对厨师长进行管理

D.建立食品安全管理档案

A.组织制定食品安全事故处置方案

B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案

C.配合餐饮服务监管部门对本单位的监督检查

D.明确食品安全责任，落实岗位责任制

食品安全管理员应当以下等方面知识：(一)食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准;(二)食品安全职业道德规范;(三)食品安全专业知识;(四)食品安全加工操作技能;(五)食品安全管理技能;(六)食品安全事故应急处置知识与能力;(七)其他应具备的知识与技能。()

A.组织从业人员进行食品安全法律和食品安全知识培训

B.制定食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查

C.全面记录食品加工经营过程情况

D.组织从业人员进行健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

A.建立入场食品经营者档案，并查验入场经营食品相关证明材料

B.指导并督促入场食品经营者建立食品经营记录

C.与入场食品经营者签订食品安全协议

D.以上全部

A.不定期

B.定期

C.每个月

D.每年

A.建立健全本单位的食品安全管理制度，明确食品安全责任，实岗位责任制

B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案，便于开展人员健康及培训管理

C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位

D.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录

A.食源性疾病

B.食品污染

C.食品中的有害因素

D.遗传性疾病

A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全制度

B.食品生产经营企业为按规定配备或者培训、考核食品安全管理员

C.食品生产经营者安排未取得健康证明或患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作

D.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任