题目
A.食盐的防腐作用
B.微生物的发酵作用
C.蛋白质的分解作用
D.蔬菜原料本身的一系列生物化学反应作用
第1题
第2题
A.发酵菌作用阶段、脱氢菌作用阶段和产甲烷菌作用阶段
B.脱氢菌作用阶段和产甲烷菌作用阶段
C.发酵菌作用阶段和产甲烷菌作用阶段
D.产甲烷菌作用阶段
第3题
A.酒精发酵
B.醋酸发酵
C.乳酸发酵
D.丁酸发酵
第4题
第5题
A.固氮
B.解磷
C.解钾
D.发酵分解有机物
第6题
第7题
A.水解作用
B.变性作用
C.分解作用
D.氧化作用
第8题
A.丁酸发酵
B.乳酸发酵
C.醋酸发酵
D.乙醇发酵
第9题
A.有保护作用
B.有分解作用
C.变干黄
D.造成伤害
第10题
A.无机物
B.消毒药浓度和作用时间
C.环境温度
D.微生物类型
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