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对于感染有金黄色葡萄球菌的食品，必须经过至少100℃消毒后才安全。（)

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第1题

防止交叉污染。生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食（)

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第2题

金黄色葡萄球菌引起的皮肤软组织感染与链球菌所致感染在特征上没有任何区别。（)

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第3题

旅客托运、寄存的行包、携带品必须100%经过安全检查（）

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第4题

金黄色葡萄球菌可以产生凝固酶，这是鉴定致病性金黄色葡萄球菌的重要指标。（)

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第5题

对于从事特种作业的工人必须进行专门的安全操作技术训练，经过考试合格后，才能准许他们持证上岗操作。（)

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第6题

在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（)。

A.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

B.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

D.蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌

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第7题

对于要离开系统的物理介质，必须采用有效的手段自行删除客户信息后，才可离开其所在的安全区域。（）

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第8题

所有现场作业人员必须经过施工技术交底后才可进行现场作业。（)

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第9题

链球菌感染有扩散化趋势与其产生的透明质酸酶有关。（)

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第10题

巧克力制品要注意预防金黄色葡萄球菌污染。（)

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