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[单选题]

在蝴蝶的拼摆制作过程中,将紫菜卷、蛋黄卷、胡萝卜、黄瓜、蛋白糕分别切成“鸡心型”()厚度的片均匀的排成蝴蝶的翅膀。

A.0.8

B.2

C.1

D.0.2

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第1题

在红梅的拼摆制作过程中,将香菇卤好后分别切成()包裹在土豆泥的梅枝胚上拼摆成梅枝,放上蛋黄糕雕刻成的梅花即成。

A.长方形片

B.三角形片

C.正方形片

D.菱形片

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第2题

在金鱼拼摆的制作过程中,()适合拼摆成金鱼的尾巴。

A.蛋白糕

B.青萝卜

C.胡萝卜

D.火腿

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第3题

西火腿、蛋白、黄糕、鸡蛋干符合帆船拼摆制作的软性材料要求。()
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第4题

下面餐巾花花型中用到了“斜卷”技法的花型是()。

A.孔雀

B.白鹤

C.蝴蝶

D.金鱼

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第5题

黄瓜、莴笋都符合金鱼拼摆制作的脆性原料选择。()
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第6题

制作蛋皮卷的方法是:将鸡蛋液煎成薄的蛋皮摊开,均匀撒上少许干淀粉,抹上一层鱼青,最后放上一条搓成长条形的咸蛋黄卷,卷起,蒸熟。()
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第7题

冷盆拼摆的手法有卷、酿、扣、盛、倒()
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第8题

制作芝麻凉卷的工艺是:将豆沙馅擀成与糯米片同样大小,盖在糯米片上,由上至下卷好即成。()
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第9题

男衬衫工艺制作的流程:排料→裁配→验片→烫衬→做标记→做门里襟→做、装贴袋→缝过肩→缝肩缝→做、绱领→做、绱袖→()→整烫、检验。

A.缝合前后摆缝→做、绱袖克夫→锁眼、钉扣→卷底边

B.缝合前后摆缝→做、绱袖克夫→卷底边→锁眼、钉扣

C.做、绱袖克夫→缝合前后摆缝→卷底边→锁眼、钉扣

D.缝锁眼、钉扣→做、绱袖克夫→卷底边→合前后摆缝

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第10题

吹塑薄膜生产机组采用旋转人字板可改善薄膜卷绕质量,因为()。

A.挤出的膜泡厚度均匀

B.使生产的薄膜周边厚度在收卷时均匀分配

C.拉伸均匀

D.冷却均匀

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