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第2题
开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿，即满杯（150ml)时加盖;同时，按下计时器计时。（)
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第3题
花茶双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份（)置于150m1审评杯中
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第4题
称茶取样时，把盘后用拇指、食指、中指从样盘中自上而下取茶，称（）茶叶倒入审评杯中。
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第5题
在辨别真假茶的湿评中，取适量茶叶，放入杯中，开汤审评可以进一步从（)上来甄别真假茶。
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第6题
评茶员在审评茶叶前可以吃刺激性食物。（)
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第7题
茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（)
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第8题
值台服务员应在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶。（)
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第9题
中国待客有“上茶不过三杯”一说（)
A.第一杯茶叫作敬客茶
B.第一杯茶叫作迎客茶
C.第二杯茶叫作续水茶
D.第三杯茶叫作送客茶
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第10题
评茶员要具有良好的职业道德，实事求是的精神。在茶叶审评过程中，如实地表达自己的喜好。（)
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