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第1题
蛋白质营养价值可分为完全蛋白质，（)，不完全蛋白质。
A.单纯蛋白质
B.半完全蛋白质
C.球状蛋白质
D.完全蛋白质
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第2题
蛋白质可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质三类。（）
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第3题
肉类中的蛋白质是（)，其氨基酸的组成接近于人体组织。
A.不完全蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.胶质蛋白质
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第4题
根据蛋白质中所含氨基酸的种类、数量的不同，将食物蛋白质分为（)。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.单纯蛋白质
E.结合蛋白质
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第5题
营养学上将蛋白质分为完全蛋白质、（）和半完全蛋白质三种。
A.鸡肉蛋白质
B.猪肉蛋白质
C.动物蛋白质
D.不完全蛋白质
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第6题
绿豆蛋白质属于（）蛋白质，具有特殊的解毒功能。
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第7题
结缔组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成，其蛋白质质量属（）。
A.完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.足价蛋白质
D.半完全蛋白质
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第8题
（)的成分与人体内的蛋白质相似，不仅能维持学前儿童的生命和促进其健康，而且能促进学前儿童的生长发育。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.完全不完全蛋白质
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第9题
结缔组织主要由胶元蛋白和弹性蛋白构成，其蛋白质质量属（）。
A.完全蛋白质
B.不完全蛋白质
C.足价蛋白质
D.半完全蛋白质
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第10题
当以（)作为膳食蛋白质的唯一来源时，仅能维持机体的生命，而不能促进儿童的生长发育。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.无价值蛋白质
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