烤炉冒烟/失火一般是由于油脂着火或电器故障引起的。电器故障引起的冒烟/失火具有特殊的酸性气味，油脂燃烧伴有食品烧焦的味道。观察到烤炉冒烟时，应按烤炉失火处置。烤炉冒烟/失火时，采取下面措施（）

A.就近取海伦灭火器

B.切断烤炉电源，拔开跳开关

C.迅速通知机长

A.一般小火可用湿布、石棉布或沙子覆盖燃烧物,火势大时可使用泡沫灭火器

B.易燃液体一旦发生火灾,应及时用水扑救

C.电器失火时切勿用水泼救,以免触电

D.若衣服着火,切勿惊慌乱跑,应赶紧脱下衣服,或用石棉布覆盖着火处,或立即就地打滚,或迅速以大量水扑灭

A.继续保持烤炉门关闭，不要把燃烧的物品从烤炉中取出， 继续观察烟/火情况，准备海伦灭火瓶做好灭火准备

B.等待烤炉内氧气耗尽，烟/火窒息

C.不要再次接通该烤炉电源

A.配备上机的烤炉架子、篦子需干净无汤汁、油汁痕迹或餐食残渣残留

B.烤架烤篦装配时需检查无异物夹带（包括未装餐食的烤架与烤篦）

C.餐食装机前需观察烤箱内是否存在异物。如有异物，需立即报告当班乘务长

D.餐食装机时需接受乘务员对烤架烤篦进行检查，确认无异物夹带后进行装餐