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检视媒体计划的执行效果的方向包括()。
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适合栅栏式媒体行程模式的情况有()。
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试结合实际,谈谈固定菜单如何选择菜肴。
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某饭店餐饮部预计年销售啤酒10000箱,规定餐厅不允许缺货。每箱啤酒进价是28元,每箱啤酒的年储存费用是进价的4%。每次采购费用是20元。试计算:1)最佳订购批量;2)全年最低总费用。
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某饭店中餐厅菜单上罗列的牛肉类菜肴共有5个,在前一周该类菜肴共售出2400份,其中“尖椒牛柳”售出650份,“蚝油牛肉片”售出350份,“豉汁牛排”售出420份,“茄汁煎牛排”售出200份,“煨牛肉”售出780份。请计算“尖椒牛柳”、“蚝油牛肉片”、“豉汁牛排”、“茄汁煎牛排”和“煨牛肉”的顾客欢迎程度。
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