所有新鲜果蔬售中商品均需按（）要求经过审批，质量管理部根据相应规范对售中食品安全进行监控，并将结果反馈采购中心生鲜经理

A.10cm、1.5m

B.10cm、1m

C.≧10cm、1m

D.≧10cm、0.5m

A.按规范索证索票并存档，按顺序整理保存

B.制定原辅料审批清单，不得使用和销售未经审批的原辅料、食品添加剂和商品

C.档口使用的新鲜果蔬需审批来货渠道

D.专柜来货时，不需要管理员验收

E.鲜肉柜台使用的腌肉酱料等需要审批

A．多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病

B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用

C．小肠是消化的主要场所

D．水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收

A.腐烂点

B.压伤

C.冻伤

D.过熟

E.变色

A.档口使用的新鲜果蔬无需审批来货渠道

B.鲜肉柜台使用的腌肉酱料等需要审批

C.蔬菜试吃使用的原辅料无需审批

D.制定原辅料审批清单，不得使用和销售未经审批的原辅料、食品添加剂和商品

气调贮藏中不需要保证新鲜果蔬产品的原始质量。()

参考答案：错误

A.维生素

B.膳食纤维

C.水分

D.蛋白质