题目
第1题
A.上岗前必须穿戴整洁的工作服、帽、鞋
B.离开洁净区应换下洁净服、工作鞋,重新进入工序时应按进出规定,将洁净服、工作鞋再次穿戴齐全,并洗手消毒
C.直接与原料、半成品、产成品接触的人员不准戴首饰,不准浓艳化妆、染指甲、喷洒香水进入车间
D.手接触脏物、进厕所、吸烟、用餐后,都必须洗手消毒后才能进行工作
第2题
第3题
A.厨房员工上岗工作无需穿围裙
B.10:30前,食品操作员工应佩戴网帽
C.前厅员工去厕所可以不套防护服或自己的衣服
D.前厅员工早上来门店摆餐具,可以不穿工服
第9题
A.换鞋→换外衣→穿洁净服→洗手→消毒进人净化区
B.换鞋一换外衣→洗手→穿洁净服-→消毒一进人净化区
C.换鞋一→换外衣→消毒洗手→穿洁净服->进入净化区
D.换鞋洗手→换外衣>穿洁净服>消毒→进入净化区
E.换鞋→洗手→消毒一换外衣一穿洁净服-→进入净化区
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