题目
第4题
A.酵母微生物KPI指数包括:菌种、种子罐、繁殖罐微生物
B.发酵液微生物KPI指数包括:麦汁充氧压缩空气、充氧后麦汁微生物、前酵液微生物
C.贮酒KPI指数包括:后酵液微生物
D.清酒微生物KPI指数包括:膜精滤机出口、清酒微生物
E.工艺用水微生物KPI指数包括:扩培清洗水、发酵洗罐水、清酒洗罐水、脱氧水微生物
第7题
A.硅胶使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
B.硅藻土流加罐使用脱氧水混合并用二氧化碳保护
C.前缓冲罐使用脱氧水置换里面的空气,并用二氧化碳将脱氧水顶出并背压
D.过滤至清酒罐管道使用脱氧水引酒
第8题
A.排查原水来路压力或者制水流速
B.排查CO2纯度≥99.995%
C.排查CO2流量和调节阀开度
D.排查管路无滴漏
E.用手持溶氧仪与在线溶氧仪比对,溶氧偏差<±3ppb
第10题
A.脱氧水罐清洗后用CO2置换除氧
B.脱氧水罐置换结束用手持溶氧仪检测溶氧≤20ppb
C.制水启动时,当溶氧和温度未达到标准时,制脱氧水机自动循环,出口溶氧合格后送脱氧水罐
D.当脱氧水机出口溶氧≤12ppb后可切进脱氧水罐,进罐前要用脱氧水将脱氧机至水罐之间管路的空气顶出,减少进罐初始脱氧水溶氧的上升
第11题
A.CO2置换后,前缓冲罐取样口溶氧检测值记录
B.酒管引脱氧水结束时,前缓冲罐进口溶氧检测记录
C.前缓冲罐脱氧水滤水除氧结束时,前缓冲罐出口溶氧检测记录
D.过滤系统滤水结束时,系统末端溶氧监控点(膜精滤机/稀释机)检测记录
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