题目
A.单纯性调味料成分单一
B.是一种氨基酸天然存在于粮食、豆类中
C.对人体无毒无害
D.会致癌
第1题
下列关于味精的说法,不正确的是()
A.味精对人体生理代谢有一定的影响
B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠
C.味精的pH值在6-7时全部电离,鲜味最强
D.味精是无毒的
第2题
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色的结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
第6题
A.碱性环境中味精的鲜味呈现最好
B.味精用于提鲜要达到最佳的使用效果就要适时投放
C.味精为无色至白色结晶或结晶性粉末,易溶于水
D.味精的最佳溶解温度为70-90℃
第7题
A.广东以湛江出产的的豆豉最优
B.鱼露属于甜味调味料
C.酒在烹调中可除去异味,去腥解腻,增加香味,帮助味的渗透,杀菌防腐
D.味精的最佳溶解温度为100℃
第9题
关于急性扁桃体炎,下列说法中哪项是不正确的 ()
A、急性单纯性扁桃体炎隐窝内及扁桃体实质有明显的炎症改变
B、急性隐窝性扁桃体炎隐窝表面有时可有连成一片假膜的渗出物
C、急性滤泡性扁挑体炎炎症侵及扁桃体实质内的淋巴滤泡
D、急性单纯性扁桃体炎多为病毒引起
E、急性单纯性扁桃体炎的全身症状和局部症状均轻
第11题
关于肥胖的说法不正确的是()
A、肥胖有一定的家庭倾向
B、单纯性肥胖以儿童多见
C、皮质醇增多症的脂肪主要积聚在四肢
D、甲状腺功能减退的脂肪主要积聚在面部和颈部
E、以上说法都不正确
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