为了保证安全，传统家用压力锅的使用过程中，要先释放锅内气压后才能打开锅盖。从流程的角度分析，下列说法错误的是（）

A.一般食物和水不得超过锅身的3/4

B.用压力锅煮粥、煲汤时要密切控制火候

C.压力锅锅盖开启前要慢慢降低限压阀盖

D.压力锅要定期进行检验

E.压力锅开始工作后可以做其他事情

盖子中间的缝隙逸出，在缝隙的上方有一个可移动的小柱塞，所以只有锅内蒸汽的压力超过了柱塞的压力后蒸汽才能逸出(如图1-3)。蒸汽周期性逸出使锅内压力近似可认为恒定，也防止了锅内压力过高产生的危险。若蒸汽逸出时压力锅内压力应达到201kPa，压力锅盖缝隙的横截面积为4mm2，当地大气压力平均为101kPa，试求小柱塞的质量。

阀，通电、加热，此阀冒气约3分钟时，关闭气阀，升温至115℃灭菌20分钟后断电，降温到大约50℃时，便直接动手拧开锅盖螺栓。请指出上述操作中的错误。

A.直接升至所需压力即可

B.排除压力锅内全部冷空气后，再升压

C.稍排压力锅内冷空气即可

D.排出压力锅内1/2冷空气就行

E.排出压力锅内2/3冷空气

A.110℃

B.120℃

C.130℃

D.140℃

Rood认为，从个体发育的规律来说，下列说法错误的是 ()

A、先屈曲，后伸展

B、先内收，后外展

C、先外展，后内收

D、先尺侧偏斜，后桡侧偏斜

E、最后旋转

间歇式立式蒸煮锅锅盖目前多采用自动锅盖，国内应用较多的是（)，国外还有一种更为简便的（)。这比

自动锅盖在保证安全操作的前提下，即使启闭时间大大缩短，操作方便，又便于实现锅盖启闭的遥控。

A．往锅中注入冷水，使锅内温度下降

B．先关闭气阀后打开蒸笼盖

C．戴手套后直接拿取食物

D．一手打开笼盖一手拿区食物

压力锅内，水的沸点为110℃。近似计算锅内水蒸气的压力。已知(H₂O，g)=-241.8kJ·mol^-1，(H₂O，l)=285.8kJ·mol^-1。

A.向锅内浇水

B.用锅盖灭火

C.关闭燃气灶

D.用灭火毯灭火