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[判断题]

浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。（）

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第1题

浓香型酒体风格特征是：芳香、醇厚、圆润。此题为判断题(对，错)。

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第2题

浓香型白酒其风格特征是（)，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

浓香型白酒其风格特征是()，绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

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第3题

酒体风味设计学是研究酒体风格特征形成的规律，设计和指导生产具有独特风味特征的酒类产品的科学。（）

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第4题

浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。（)

浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库。()

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第5题

芝麻香型酒的感官评语是清澈（微黄）透明，芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽谐调，尾净具有芝麻香特有风格。（）

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第6题

浓香型优质酒可以用水泥窖来生产。（）

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第7题

浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。（）

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第8题

浓郁型酒体风味特征：浓郁是指整个酒体绵长而优美，口味协调丰满而且纯净。（）

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第9题

以贵州茅台酒为代表的大曲酱香型酒具有（）风格特点。

A.酱香突出

B.幽雅细腻

C.酒体醇厚

D.回味悠长，空杯留香持久

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第10题

浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。（）

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第11题

以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（)，典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。

A.香

B.沖

C.甜

D.浓

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