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[单选题]

餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）

A.以手工劳动为基础的

B.顾客差异大

C.过程复杂

D.依赖性强

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更多“餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）”相关的问题

第1题

()不属于餐饮原料的质量控制范畴。
（)不属于餐饮原料的质量控制范畴。

A.餐饮原料的采购控制

B.餐饮原料的成品控制

C.餐饮原料的库存控制

D.餐饮原料的发放控制

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第2题

餐饮服务中质量控制的基础是什么？
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第3题

餐饮服务质量控制的主要内容有预先质量控制、现场控制、反馈控制（）
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第4题

影响房价的因素有（）

A.客房数量

B.餐饮的质量

C.服务的水准

D.客房位置

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第5题

餐饮服务有形产品质量包括:（）

A.餐饮设施设备的质量

B.餐饮实物产品质量

C.服务环境质量

D.服务技能

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第6题

影响房价的因素有（)。

A.客房数量

B.餐饮的质量

C.服务的水准

D.客房位置

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第7题

餐饮生产质量的控制应抓好（）的质量控制和厨房生产质量控制这两大环节。

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第8题

餐饮生产质量的控制方法有()。

A.程序控制

B.反馈控制

C.建立生产质量监督体系

D.标准成本率

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第9题

餐饮服务质量控制的基础是（)。

A.建立服务程序

B.收集质量信息

C.进行质量反馈

D.搞好员工培训

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第10题

餐饮服务质量的内容包括？

A.餐饮设施设备质量

B.实物产品质量

C.服务环境质量

D.仪容仪表

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第11题

餐饮无形产品质量是指餐饮提供的（）的使用价值的质量。

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