题目
A.调味特殊酿造的微量芳香物质,提高完善酒体的风格
B.调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质
C.调味酒都是特殊工艺制作的精华酒,单独品尝时,风味就佳
D.调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合
E.调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构
第1题
A.带酒
B.大综酒
C.搭酒
D.调味酒
第2题
第3题
第4题
第5题
A.窖香调味酒
B.酯香调味酒
C.双轮底调味酒
D.酒头调味酒
第6题
第7题
C.双轮低调味酒
第8题
A.生产工艺
B.基础酒
第9题
第10题
A.分别加入各种调味酒
B.同时加入数种调味酒
C.综合调味酒
D.按固定比例加入各种调味酒
第11题
A.甜浓型调味酒
B.香浓型调味酒
C.香爽型调味酒
D.其他型(包括馊香、馊酸、木香等)调味酒
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