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[单选题]

下列关于白酒调味的说法正确的是().

A.调味特殊酿造的微量芳香物质,提高完善酒体的风格

B.调味酒中的乙醛与基础酒的乙醇缩合可以产生乙醛醛这一呈香呈味物质

C.调味酒都是特殊工艺制作的精华酒,单独品尝时,风味就佳

D.调味酒加入后就能重新调整基础酒中微量成分的结构和物质组合

E.调味酒加入后不能重新调整基础酒中微量成分的结构

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更多“下列关于白酒调味的说法正确的是().”相关的问题

第1题

白酒勾兑中的基础酒指的是()

A.带酒

B.大综酒

C.搭酒

D.调味酒

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第2题

酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。()
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第3题

新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。()
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第4题

酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。()
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第5题

调味酒分为()。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮底调味酒

D.酒头调味酒

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第6题

调味酒分为()等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮底调味酒

D.酒头调味酒

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第7题

调味酒分为()等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮低调味酒

D.酒头调味酒

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第8题

在评半成品白酒时,要掌握()和调味酒特点。

A.生产工艺

B.基础酒

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第9题

酒头调味酒可提高基础酒的前香。()
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第10题

就目前各厂的情况,调味的方法主要有()

A.分别加入各种调味酒

B.同时加入数种调味酒

C.综合调味酒

D.按固定比例加入各种调味酒

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第11题

根据调味酒的感官特征,并结合色谱分析,可分为()。

A.甜浓型调味酒

B.香浓型调味酒

C.香爽型调味酒

D.其他型(包括馊香、馊酸、木香等)调味酒

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