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[单选题]

超高温短时间灭菌技术是指在()的温度下进行杀菌

A.低于100℃

B.100—135℃

C.135—150℃

D.高于150℃

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更多“超高温短时间灭菌技术是指在()的温度下进行杀菌”相关的问题

第1题

常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。

常用的加热杀菌技术有:高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。

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第2题

牛乳经62~65℃、30min保温的杀菌方式称为()

A.低温杀菌(LTLT)

B.高温短时间(HTST)

C.超高温杀菌(UHT)

D.干热灭菌

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第3题

超高温杀菌技术是利用热交换器或直接蒸汽加热,使食品在100益温度下保持几秒或几十秒,然后迅速冷却的杀菌方法。()
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第4题

采用72~75℃、15S杀菌,或采用75~85℃、15~2OS的杀菌方式称为()

A.低温杀菌(LTLT)

B.高温短时间(HTST)

C.超高温杀菌(UHT)

D.干热灭菌

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第5题

牛乳经62——65℃、30min保温的杀菌方式称为。()

A.超高温杀菌(UHT)

B.干热灭菌

C.高温短时间(HTST)

D.低温杀菌(LTLT)

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第6题

生产蛋粉灭菌采用的技术是()。

A.超高温杀菌

B.添加杀菌剂

C.巴氏消毒灭菌

D.过滤去除细菌

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第7题

常用的加热杀菌技术有:()

A.使用抗生素

B.巴氏消毒法

C.超高温消毒法

D.微波加热杀菌

E.高温灭菌法

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第8题

超高温杀菌技术(简称UHT、)是利用热交换器或直接蒸汽加热,使食品在135~150℃温度下保持几秒或几十秒,加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。()
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第9题

预热杀菌工艺有哪几类?试述超高温灭菌的工艺原理,举例分析超高温灭菌实现瞬时升降温的原因。

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第10题

超高温杀菌的杀菌温度可以达到135-160摄氏度。()
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