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[单选题]

维生素B的主要供给食物是()。 

A.水产类原料  

B.水果类原料  

C.谷类原料  

D.蔬菜类原料  

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更多“维生素B的主要供给食物是()。 ”相关的问题

第1题

为了保护食品内的营养,其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是()

A.肉类

B.蔬菜类

C.水果类

D.谷类

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第2题

常采用冷拌的是()原料

A.鱼类

B.肉类

C.水果类

D.蔬菜类

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第3题

致嫩工艺是在原料中添加某些化学品或采用机械力作用,使原料结构组织疏松,提高原料的持水性,使原料质地比原先更为柔嫩的工艺,致嫩工艺主要适合于()原料的致嫩。

A.肉类原料

B.蔬菜类原料

C.水果类原料

D.肉类、蔬菜和水果都可以

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第4题

赖氨酸是()原料的限制氨基酸。

A、谷类

B、禽类

C、水产类

D、奶类

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第5题

()主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

A.动物性原料

B.豆类及其制品

C.谷类及薯类

D.蔬菜水果类

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第6题

食物交换份法常将食物划分为()大类A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B.谷类和

食物交换份法常将食物划分为()大类

A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物

C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物

D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

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第7题

()蔬菜是指以某些植物性原料的花蕾器官作为烹调原料的蔬菜。

A.油菜花

B.花菜类

C.茄果类

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第8题

谷类原料是人体()的重要来源。

A.蛋白质;

B.脂肪;

C.碳水化合物;

D.维生素

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第9题

()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟,然后用清水洗涤干净。

A.蔬菜类的

B.瓜果类的

C.花类菜肴

D.凉拌的蔬菜

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第10题

谷类原料含有丰富的维生素C。()
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第11题

谷类原料含有丰富的______。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.B族维生素

D.膳食纤维

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