题目
第2题
制作鲜肉包的面坯:面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。
A.50
B.200
C.350
D.400
第3题
制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖()克,黄油35克,香草粉少许。
A.500
B.100
C.50
D.25
第4题
制作卷筒蛋糕的一般配料为:低筋面粉200克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱()克。
A.1000
B.800
C.500
D.200
第10题
制作土豆泥时,每500克土豆泥一般应加少()黄油。
A.100克
B.75克
C.50克
D.25克
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