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第1题
蔬菜水果中不含A、维生素AB、胡萝卜素C、维生素CD、硫胺素E、核黄素
蔬菜水果中不含
A、维生素A
B、胡萝卜素
C、维生素C
D、硫胺素
E、核黄素
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第2题
蔬菜水果中不含有（）。A.维生素AB.硫胺素C.核黄素D.维生素CE.胡萝卜素
蔬菜水果中不含有（）。
A.维生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.胡萝卜素
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第3题
蛋黄的浅黄色主要来源于哪种维生素 （）
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第4题
鲜奶略带黄色是因为其中含有核黄素和胡萝卜素。（)
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第5题
牛乳中的乳白色是由于牛奶中所含有（）等物质对光的反射和折射所致。
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第6题
在蛋黄中呈黄色的物质主要是胡萝卜素和核黄素。（)
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第7题
黄疸是由于血液中何种物质增多引起的A．胆红素B．胡萝卜素C．核黄素（维生素B2)D．维生素AE．胆绿素
黄疸是由于血液中何种物质增多引起的
A．胆红素
B．胡萝卜素
C．核黄素(维生素B2)
D．维生素A
E．胆绿素
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第8题
新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色（）是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射所产生。牛乳中的脂溶性胡萝卡素和叶黄素使乳略带（），而水溶性的核黄素使乳清呈荧光性黄绿色
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第9题
鲜奶中黄色物质的产生与其中所含的______有关。
A.脂肪酸
B.核黄素
C.氨基酸
D.胡萝卜素
E.乳糖
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第10题
维生素A原中最重要的是（）
A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.隐黄素
E.番茄红素
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第11题
褐藻门是藻类植物中形态构造分化得最高级的一大类群。植物体含有叶绿素a、叶绿素c、β－胡萝卜素和多种叶黄素。由于胡萝卜素和叶黄素（主要是墨角藻黄素)的含量大，使藻体呈绿褐色至深褐色。（)
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