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[判断题]

采用盐醋搓洗法洗涤家畜内脏时,必须与里外翻洗法结合进行,缺一不可。()

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第1题

家禽的肚、 肠等内脏的洗涤加工多用里外翻洗法和盐醋搓洗法。()
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第2题

适用于家畜肺的洗涤方法是()

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.刮剥洗涤法

D.灌水冲洗法

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第3题

家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。()
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第4题

主要适用于洗涤质嫩且易碎的家畜原料()

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.冷水漂洗法

D.灌水冲洗法

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第5题

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。()
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第6题

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。
常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

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第7题

猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的

A.漂洗法

B.灌洗法

C.里外翻洗法

D.刮剥洗涤法

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第8题

盐醋搓洗法主要用于洗涤加工()和()较多的家畜内脏。  
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第9题

猪脑进行初加工时宜选用()。

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.刮剥洗涤法

D.冷水漂洗法

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第10题

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是:______。

A.里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法

B.削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法

C.去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法

D.去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法

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第11题

以下不适合家畜肠初步加工的方法是() 。  

A.里外翻洗法   

B.冷水漂洗法   

C.盐醋搓洗法   

D.灌水冲洗法   

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