题目
A.明胶
B.琼脂
C.糊精
D.果胶
第1题
A.淀粉
C.明胶
D.食用果胶
E.小麦面粉
F.色拉油
第2题
A.明胶、琼脂、果胶、面粉
B.琼脂、果胶、淀粉、可可粉
C.果胶、面粉、玉米粉、可可粉
D.明胶、果胶、琼脂、淀粉
第3题
不属于糖类物质的是
A、单糖
B、糊精
C、果胶
D、木质素
E、粗纤维
第4题
A.桃胶
B.果胶
C.海藻酸盐
D.糊精
E.纤维素衍生物如CMC—Na、CAP
第5题
下列属于膳食纤维的食物成分是
A、水苏糖
B、果胶
C、糊精
D、β-胡萝卜素
E、海藻糖
第6题
食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质,如纤维素、果胶等。
A.多糖类
B.单糖类
C.双糖类
D.三糖类
第7题
A.琼脂
B.淀粉
第8题
第9题
B.明胶
C.血清
D.海藻酸钠
第10题
第11题
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