题目
第2题
A.辅食应保持原味,12月龄内不宜添加盐、糖及刺激性调味品
B.1岁后逐渐尝试淡口味的膳食
C.烹调以炒、蒸、煮为主,尽量减少煎、炸的烹调方法
D.同时禁止食用整粒的花生、腰果等坚果
第3题
A.为婴儿选择新鲜卫生的食物,现做现食
B.注意制作炊具餐具卫生
C.可添加少量食用油,应少糖,无盐,不加调味品
D.烹制方式多采用蒸煮的方式
第6题
第7题
A.将鱼洗净,放入盘中,蒸锅中加水,将锅中水烧开,放鱼放入,盖上锅盖,蒸8分钟,火候适中
B.蒸鱼可以老点,无焦糊,不熟或过火现象即可
C.八分钟时间到后,将鱼取出,切片,大小,厚薄,粗糙均匀,去刺,抿成泥
D.将西兰花洗净,用刀去茎,大小,厚薄,粗糙均匀,将蒸锅中放入沸水中煮5分钟,火候适中;老嫩适宜:无焦糊,不熟或过火现象,五分钟时间到后将西兰花用刀剁碎,抿成泥
E.将西兰花泥与鱼泥放入碗中混合,加入少量鱼汤搅拌。装汤碗摆放美观;数量适中:碗边无指痕,油污
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