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[填空题]

按冷库的温度可分为低温库和高温库,果蔬保鲜库一般是()。

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第1题

关于冷库冷藏的下列说法中错误的是()

A.高温库的相对湿度应比低温库大

B.菜、果库需要通风良好

C.即使-18~-20℃低温,食品中的液体也未全部冻结

D.漏入库内热量多,会导致冷藏食物损失水分多

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第2题

库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是()

A.常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃

B.常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃

C.冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃

D.湿度35%-75%

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第3题

具有高温库和低温库的冷库制冷系统只用一台压缩机时,在其系统管上应安装()。

A、蒸发压力调节阀

B、冷凝压力调节阀

C、冷媒温度调节阀

D、温度式液位调节阀

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第4题

药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在A、0~30℃B、10~30℃C、0~20℃D、10~2

药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在A、0~30℃

B、10~30℃

C、0~20℃

D、10~20℃

E、20~25℃

一般化学性质不稳定的药品,以及生物制品、血液制品、基因药物等受热易变质的药品应存放在A、常温库

B、阴凉库

C、冷库

D、麻醉药品、第1类精神药品库

E、毒品库

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第5题

在下列冷库中:Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库,()属“低温库”

A.Ⅱ

B.Ⅲ

C.Ⅳ

D.Ⅱ、Ⅲ

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第6题

在下列冷库中:Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库,()属“高温库”

A.Ⅱ

B.Ⅰ

C.Ⅳ

D.Ⅰ、Ⅳ

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第7题

果蔬贮藏中,通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。

A.60%-65%

B. 65%-70%

C. 70%-80%

D.80%-90%

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第8题

在下列冷库中:Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库,_________属“低温库”。

A、Ⅱ

B、Ⅲ

C、Ⅳ

D、Ⅱ、Ⅲ

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第9题

低温冷库的库温一般为____。

A.-20℃~-30℃

B.-10℃~-20℃

C.-10℃~-30℃

D.-20℃~-30℃

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第10题

在下列冷库中:Ⅰ.菜库;Ⅱ.鱼库;Ⅲ.肉库;Ⅳ.干货库,_________属“高温库”。

A、Ⅱ

B、Ⅰ

C、Ⅳ

D、Ⅰ、Ⅳ

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第11题

GMP要求其冷库温度为2℃~10℃;阴凉库温度不高于20℃、常温库温度为0℃~30℃;各库房相对湿度应保持在45%GMP要求其冷库温度为2℃~10℃;阴凉库温度不高于20℃、常温库温度为0℃~30℃;各库房相对湿度应保持在45%~75%。()
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