题目
第1题
B.2012年3月30日,中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012,认定为食品营养强化剂。调制乳,风味乳品,含乳饮料,以及婴幼儿食品,国标规定以上四个类别含量最高是100mg/100g
C.2022年3月30日,中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012,认定为食品营养强化剂。调制乳,风味乳品,含乳饮料,以及婴幼儿食品,国标规定以上四个类别含量最高是100mg/100g
D.以上都不对
第3题
A.无乳糖配方或低乳糖配方食品
B.乳蛋白部分水解配方食品
C.乳蛋白深度水解或氨基酸配方食品
D.早产/低出生体重婴儿配方食品
E.母乳营养补充剂食品
F.婴幼儿全营养配方配方食品
第4题
A.非食品用化学物质
B.其他可能危害人体健康的物质
C.生产、销售的婴幼儿奶粉营养成分不足
D.不符合乳品质量安全国家标准的
第5题
A、稀释乳
B、脱脂奶
C、酸奶
D、无乳糖奶粉
E、低苯丙氨酸奶粉
第6题
加入到TCBS等培养基中,用于区别霍乱弧菌和副溶血弧菌等的是
A.葡萄糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.甘露醇
E.蔗糖
第8题
ONPG试验是测定细菌
A.乳糖酶
B.乳糖渗透酶
C.蔗糖酶
D.β-半乳糖苷酶
E.β-半乳糖苷渗透酶
第9题
ONPG试验是测定细菌的
A.乳糖酶
B.β-半乳糖苷酶
C.乳糖渗透酶
D.β-半乳糖苷渗透酶
E.蔗糖酶
第11题
A.均不得检出
B.AFM1应≤0.5μg/L
C.AFBl应≤0.5μg/L
D.AFMl应≤5~20μg
E.AFBl应≤5~20μg
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