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[主观题]

我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种:点菜餐厅、团队餐厅、()、()、()、自助餐厅、客房送餐及()。

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第1题

_______是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。

A.点菜餐厅

B.团体餐厅

C.特色餐厅

D.自助餐厅

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第2题

()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。

A.点菜餐厅

B.团体餐厅

C.特色餐厅

D.自助餐厅

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第3题

()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。

A、商务高档餐厅

B、自助餐厅

C、中餐厅

D、咖啡厅

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第4题

餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同,可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。()
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第5题

餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()
餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()

A.套餐餐厅

B.零点餐厅

C.宴会厅

D.自助餐厅

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第6题

饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属有形产品。()

A、导游服务、健身服务、委托代办服务

B、客房服务、客房用品、客房送餐服务

C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品

D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务

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第7题

旅游饭店星级的标志须置于饭店()最明显位置。 A.前厅 B.客房 C.会议室 D.餐厅

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第8题

饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项属无形产品。()

A、饭店建筑、商务中心、菜肴食品

B、豪华套房、高级餐厅、旅游汽车

C、菜肴食品、客房用品、客房小酒吧

D、客房服务、餐厅服务、购物服务

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第9题

天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()

A、利顺德饭店

B、餐厅服务员

C、利顺德饭店和餐厅服务员

D、利顺德饭店或餐厅服务员

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第10题

客房送餐的特点是()。

A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高

B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低

C、菜点的制作粗糙且质量较差

D、菜点的品种少且数量多

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第11题

餐具配备的数量根据()来确定。

A餐厅的档次

B餐位的数量

C餐厅的类型

D餐厅的客流量

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