以下哪些措施可以提高防腐效果（）

A．错误

B．正确

用DEPC处理高纯水的目的是

A、灭活水中的RNA酶

B、灭活水中的DNA酶

C、提高水的纯度

D、提高水的软化度

E、用于DNA的提取过程

A.物料水分活度>φ

B.物料水分活度=φ

C.物料水分活度

D.物料水分活度≠φ

A.提高水油流度比

B.降低水油流度比

C.提高水相渗透率

D.降低注入水的粘度

A.金属离子的活度差

B.溶剂水的活度差

C.氢离子的活度差

D.氢氧根的活度差

A.水分活度能反应水与非水分成分缔合的强度

B.水 分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质

C.食品的水分活度总在 0 到 1 之间

D.不同温度下水分活度均能用 P/P 0 表示

A、提高油、水流度比

B、降低油、水流度比

C、提高注入水流度

D、提高水相渗透率

A.食品的水分活度值总在0～1之间

B.水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度

C.不同温度下水分活度均能用P/P0来表示

D.水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质

A.水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度

B.水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质

C.食品的水分活度值总在0~1之间

D.食品中结合水的含量越高，食品的水分活度就越高