题目
第1题
《齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍,主要是它在烹调理论上总结了前人的成果,提出了(),资料丰富,见解鲜明。
第2题
A.赋予
B.加入
C.融入
D.加进
第3题
烹饪美学是欣赏与食用并存,将艺术之美()烹饪之中。
A、赋予
B、加入
C、融入
D、加进
第4题
A.法国烹饪
B.西班牙烹饪
C.荷兰烹饪
D.阿拉伯烹饪
第5题
器具之美是烹饪艺术整体美的重要组成部分。()
第6题
A.“烹饪王国”
B.“美食王国”
C.“烹饪之邦”
D.“美食之邦”
第7题
A.烹饪原料
B.烹饪能源
C.烹饪器具
D.烹饪人员
第8题
第9题
第10题
A.使烹饪原料受热均匀
B.使烹饪原料入味不均匀
C.使烹饪原料着色均匀
D.保持菜肴的形态美观
第11题
烹饪原料是烹饪活动的前提,是第二位重要的因素。()
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