若地面有污渍、垃圾或水渍应在（）分钟之內清理干净

A.擦拭货架、清理秤台杂物并用抹布擦干净

B.扫净地面的莱叶

C.擦洗地面

D.刮刀刮干地面水渍污渍

A.厅内外地面垃圾清理：如有垃圾需在5分钟内清理，如遇食物残渣、大面积水渍等严重影响客户感知及通行的需立即清理

B.厅内外地面垃圾清理：如有垃圾需在5分钟内清理，如遇食物残渣、大面积水渍等严重影响客户感知及通行的需3分钟内清理

C.对于下雨天等情况，厅内保持地面卫生，防止水渍地滑

D.客户能见的区域无卫生死角(卫生死角：柜台与柜台之间、墙角、花盆、蜘蛛网、自助设备背后等)

A.无水渍

B.无明显油渍

C.无工具辅料

D.无明显污渍

E.无施工垃圾

A.5

B.10

C.15

D.20

A.卫生间入口及卫生间通道地面水渍均列入第三方品质检查，扣分等同卫生 间内部地面脏污一致扣1分

B.地面污渍使用湿拖把拖洗后，应立即使用干拖把擦拭，避免水渍残留

C.如若地面经清洁后仍残留水渍、湿滑，需立即使用便携式吹干机作业

D.每组卫生间必须配置干毛巾（带毛巾架）、干拖把（普通拖把或吸水拖把）少量水渍可使用干毛巾快速擦拭，较多水渍可使用干拖把擦拭

A.3分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.20分钟

A.垃圾分类符合国家/地方/公司相关环境卫生管理规定

B.天面无垃圾、杂物，雨后无大面积积水，地漏无堵塞，保持畅通

C.餐饮店铺后勤通道无油污、异味、污水、垃圾等杂物污染环境

D.货梯门槽无污渍、砂粒杂物，梯身干净、无灰尘，轿厢地面无杂物、水渍及

E.明显污渍，电梯按钮按要求消毒

F.设备层、避难层无明显垃圾杂物，杂物存放至特定地点

A.1/3

B.1/2

C.2/3