前台员工进入后厨制作餐品需洗手消毒。（）

A.佩戴口罩

B.佩戴消毒液

C.佩戴防护面罩

A.洗澡、更衣

B.人员洗手消毒，携带品喷雾消毒

C.用消毒壶喷洒全身上下

D.直接进入现场

A.摘医用防护口罩→洗手或手消毒→脱工作服→摘帽子→洗手或手消毒后进入清洁区

B.洗手或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→摘帽子→洗手或手消毒后进入清洁区

C.摘医用防护口罩→摘帽子→洗手或手消毒→脱工作服→洗手或手消毒后进入清洁区

D.摘帽子→洗手或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→洗手或手消毒后进入清洁区

A.摘医用防护口罩→洗手和/或手消毒→脱工作服一摘帽子一洗手和或手消毒后，进入清洁区

B.洗手和/或手消毒一脱工作服→摘医用防护口罩、摘帽子洗手和或手消毒后，进入清洁区

C.摘医用防护口罩一摘帽子一洗手和/或手消毒，脱工作服一洗手和或手消毒后，进入清洁区

D.摘帽子一洗手和/或手消毒一脱工作服.摘医用防护口一洗手和或手消毒后，进入清洁区

A．摘医用防护口罩→洗手和/或手消毒→脱工作服→摘帽子→洗手和或手消毒后，进入清洁区

B．洗手和/或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→摘帽子→洗手和或手消毒后，进入清洁区

C．摘医用防护口罩→摘帽子→洗手和/或手消毒→脱工作服→洗手和或手消毒后，进入清洁区

D．摘帽子→洗手和/或手消毒→脱工作服→摘医用防护口罩→洗手和或手消毒后，进入清洁区

A.两次更衣是指员工经过洗手、消毒、穿着洁净的工作服后，方可进入第一道门，厨房员工从事冷菜的切配、装盘工作需进入第二道门

B.冷菜出品厨房总体温度不超过5℃

C.冷菜从接受订单到第一道菜肴上桌，不得超过3分忡

D.冷菜出品应紧靠备餐间

A.摘医用防护口罩一洗手和/或手消毒一脱工作服一摘帽子一洗手和或手消毒后，进入清洁区

B.洗手和/或手消毒一脱工作服一摘医用防护口罩一摘相子一洗手和或手消毒后，进入清洁区

C.摘医用防护口罩一摘帽子一洗手和/或手消毒一脱工作服一洗手和或手消毒后，进入清洁区

D.摘相子一洗手和/或手消毒一脱工作服一摘医用防护口罩一洗手和或手消毒后，进入清洁区

A．通过应急或消防通道直接进入

B．通过库房通道进入车间

C．不洗手消毒直接通过正确通道进入车间

D．经洗手消毒工序后通过风淋区域进入车间