检测残留蛋白比检测微生物有优势，是因为微生物可以在消毒和灭菌过程中被灭活，蛋白质遇热会形成蛋白膜会导致灭菌不充分（）

A.本周蛋白

B.β－微球蛋白

C.结合蛋白

D.游离T3

E.免疫球蛋白

A.本周氏蛋白

B.β2微球蛋白

C.铜兰蛋白

D.游离T3

E.免疫球蛋白

A.食源性致病微生物及霉菌霉素

B.非法添加及残留农、兽药

C.致敏源

D.重金属

下列哪一种物质不能用速率散射免疫比浊分析检测

A.本周蛋白

B.β2-微球蛋白

C.结合蛋白

D.游离T3

E.免疫球蛋白

A.农药残留（四环素）

B.蛋白质

C.微生物多样性

D.色氨酸

A.活体生物检测法

B.发光检测法

C.微生物检测法

D.免疫检测法

A.目测

B.蛋白残留监测

C.ATP生物荧光测定

D.放大镜检测

A.目测或带光源的放大镜

B.ATP生物荧光测试法

C.蛋白残留测试法

D.血液残留测试法