客人完全离开后，服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉，清理干净后摆好桌面物品，准备接待下一桌客人。（地面不用收拾，有保洁）（）

A.大盘换小盘

B.将客人不爱吃的菜撤走

C.盘子上面叠盘子

D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜

A.将客人不太爱吃的菜撤走

B.大盘换小盘

C.盘子上面叠盘子

D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜

A.后侧

B.前侧

C.左侧

D.右侧

A.检查桌面是否有无客人遗留的物品

B.码齐坐椅后按照酒具的种类进行分别进行整理

C.按要求从新摆台，等候迎接下一批客人的到来或继续为其他客人服务

D.随意整理桌面后去洗手间清洗双手

A.托盘

B.徒手

C.叉子

A.真诚感谢客人的惠顾

B.示意客人已到下班时间，请尽快离开

C.同时请客人出示身份证

D.告之客人找回的零钱，作为小费不能给客人

A.真诚感谢客人的惠顾

B.示意客人已到下班时间，请尽快离开

C.同时请客人出示身份证

D.告诉客人找回的零钱作为小费不能给客人