评价食品鲜度的微生物指标一般采用()。

A.细菌总数

B.细菌菌相

C.优势菌种

D.细菌菌落

A.细菌菌相

B.细菌种类

C.优势菌

D.菌落总数

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.霉菌菌相

D.肠球菌

E.葡萄球菌

评价茶具的微生物判定指标是

A.细菌总数和大肠菌群

B.大肠菌群和金黄葡萄球菌

C.余氯

D.霉菌和酵母菌

E.细菌总数和粪大肠菌群

肠道致病菌的污染食品的指示指标是

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.大肠菌群

E.优势菌

食品的卫生学细菌检验指标是

A、菌落总数和大肠菌群

B、菌落总数和链球菌

C、链球菌和大肠菌群

D、菌落总数和葡萄球菌

E、菌落总数和沙门菌

拖鞋微生物检验指标是

A、大肠菌群测定

B、金黄葡萄球菌测定

C、细菌总数测定

D、铜绿假单胞菌测定

E、霉菌和酵母菌测定

食品卫生检验中，一般食品的微生物学指标除致病菌外，还包括细菌菌落总数和（）。

A.大肠菌群数

B.霉菌计数

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门菌

评价床上卧具的微生物判定指标是

A.细菌总数和大肠菌群

B.大肠菌群和金黄葡萄球菌

C.余氯

D.霉菌和酵母菌

E.细菌总数和粪大肠菌群

A．细菌菌落数

B．需氧菌总数

C．霉菌、酵母菌总菌

D．计数真菌

A、每100cm2的细菌菌落总数≦500

B、每100cm2的细菌菌落总数≦300

C、每100cm2的细菌菌落总数≦200

D、每100cm2的细菌菌落总数≦100