哪些是开店应做的工作？（）

A.盘点

B.交班

C.接班

D.收货

A.第一次巡检目的是检查营业网点内环境、人员和设施做好了营业的准备

B.环境整洁：检查营业网点外部和内部环境整洁，功能区摆放的物品完好整洁，营业台席上物品摆放整齐有序，无私人物品摆放在台席上

C.人员到位：检查营业人员进入工作状态，仪容仪表规范，台席外人员包括保安和保洁人员到位，仪容仪表规范

D.设备正常：检查营业网点内的各类设施设备运行正常，包括自助服务终端、复印机、点钞机、打印机、排号机等

A.检查是否显示正常

B.检查电力是否充足

C.检查外观是否完好

A．人员到岗情况，仪容仪表，了解深夜班订餐，新品和沽清菜品的情况并做出处理

B．人员到岗情况，检查仪容仪表，查看落实店经理留言，了解深夜班订餐，新品和沽清菜品的情况并做出处理

C．检查前后堂收尾和卫生工作，并与前后堂经理进行交接

A.检查专间及预进间各项卫生设施是否正常使用，预进间是否配置消毒水，专间内温度是否在25℃以下

B.检查食品加工人员进入专间前是否更换法净的工作衣帽，并将手洗净、消毒，操作时戴口罩

C.检查待加工食品是否经前处理，禁止在专间内从事与该专间食品加工无关的活动，发现有腐败变质或者其他感富性状异常的，立即责令停止加工

D.检查专间内使用的专用工具，容器用前是否消毒，用后洗净并在专用保洁设施内存放

A.核对位号

B.核对是否安装在原来位置

C.由仪表人员现场检查确认

D.检查垫圈、螺栓是否完好

A．门店负责人必须要确认外来人员的身份

B．外来人员进店检查也必须要佩戴口罩、帽子和围裙

C．外来人员随身携带的食品也可以带入工作区

D．外来人员检查前必须要洗手消毒

A.检查进气阀门、排气阀门、循环阀门、放空阀门处于正常工作状态

B.检查各部连接螺栓是否完好

C.检查油路、水路是否完好

D.检查计量监测装置是否完好

A．第一次巡检目的是检查营业网点内环境、人员和设施做好了营业的准备。

B．环境整洁：检查营业网点外部和内部环境整洁，功能区摆放的物品完好整洁，营业台席上物品摆放整齐有序，无私人物品摆放在台席上。

C．人员到位：检查营业人员进入工作状态，仪容仪表规范。台席外人员包括保安和保洁人员到位，仪容仪表规范。

D．设备正常：检查营业网点内的各类设施设备运行正常。

E．资料充足：检查营业网点内的各类资料充足，包括宣传资料、业务凭单等。