题目
A、0.3
B、0.4
C、0.5
D、0.6
第2题
段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定,薄厚,长短要一致,一般宽15毫米,厚10毫米,长()毫米左右.
A.10
B.30
C.20
D.40
第3题
段的切法应根据原料的性质和烹调要求而定,薄厚,长短要一致,一般宽()毫米,厚10毫米,长30毫米左右.
A.10
B.15
C.20
D.25
第4题
A、体积
B、流速
C、口径
D、横截面积
第7题
椽条的间距视青瓦的尺寸大小而定,一般为青瓦小头宽度的()。
A.1/2
B.2/3
C.3/4
D.4/5
第8题
椽条的间距视青瓦的尺寸大小而定,一般为青瓦小头宽度的_____
A.1/2
B.2/3
C.3/4
D.4/5
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