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（)是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。

A、纤维素

B、蛋白质

C、脂肪

D、淀粉

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第1题

()是粮食中最重要的储藏性多糖，是人体所需热能的主要来源。

A.纤维素

B.蛋白质

C.脂肪

D.淀粉

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第2题

碳水化合物是人体热能的主要来源，占人体每日所需的( )　　

A.20%--

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第3题

储藏微生物区系主要指粮食收获后，在进入储藏及加工期和各流通过程中，传播到粮食上来的一些腐生微生物。其中以()为主，许多曲霉和青霉是最重要的储藏真菌，它们能够导致粮食发热霉变。

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第4题

粮食仓库安全储藏的性能有哪些？

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第5题

谷类粮食是人体所需能量的主要来源。（)

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第6题

不能提供人体所需热能的是A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、无机盐E、酒类

不能提供人体所需热能的是

A、蛋白质

B、脂肪

C、糖类

D、无机盐

E、酒类

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第7题

粮食主要营养成分是碳水化合物(淀粉)，是人体所需要的能量主要来源，占人体热能来源的()以上。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

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第8题

人体所需要的热能是由（)中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的A.食物B.肉食C.粮食D.饮水

人体所需要的热能是由()中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的

A.食物

B.肉食

C.粮食

D.饮水

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第9题

哪种营养素是人体热能最重要的来源？为什么？

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第10题

菜肴生产中最重要的生产环节是（）

A.初加工

B.配分

C.储藏

D.验收

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第11题

植物体中最重要的多糖是（）

A.淀粉

B.纤维素

C.糖原

D.葡萄糖

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大多数腐败菌适宜在水分活度（)以上生长。A.0.6B.0.7C.0.8D.0.9

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