全脂牛奶是未经撇取奶油的牛奶，含有（）的乳脂。

牛奶中含4％的奶油，制造20千克奶油需要（）千克牛奶。

A．1

B．50

C．100

D．500

A.鲜奶

B.脱脂牛奶

C.全脂牛奶

D.凝脂牛奶

A、咖啡＋牛奶

B、咖啡＋牛奶＋巧克力＋奶油

C、咖啡＋焦糖＋牛奶

D、咖啡＋奶油

A.橘子果冻

B.牛奶果冻

C.果冻

D.奶油胶冻

A.脱脂牛奶

B.全脂牛奶

C.低脂牛奶

D.酸奶

A.用油炒面+白色基础汤和奶油、牛奶调制的奶油汤

B.用油炒面+牛奶和肉茸混合调制的奶油汤

C.用基础汤+奶油和牛奶调制的奶油汤

D.用油炒面+牛奶和蔬菜茸混合调制的奶油汤

E.在茸汤的基础上加入牛奶或奶油调制的奶油汤

牛奶是典型的()型乳状液，而奶油则是()型乳状液。