题目
第1题
乳化法是将油溶性组分(油相)混合加热熔融;另将水溶性组分(水相)加热至与油相相同温度(约80℃)时,两相等温混合,不断搅拌,直至冷凝。()
第2题
A.油溶性和水溶性的组分应分别加热至80℃,使其变成溶液
B.水油均不溶解的组分最后加入
C.加热时水相温度应略高于油相温度
D.油水两相混合,不断搅拌,直至乳化完成并冷凝
E.混合时应将油相倒入水相中
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