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第1题
动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富,且多为不饱和脂肪酸。()
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第2题
和肉类相比较,鱼类中A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C.脂肪含
和肉类相比较,鱼类中
A.脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸
B.脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸
C.脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸
D.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸
E.不含胆固醇
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第3题
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。()
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第4题
鲈鱼脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸,最适宜炸制和烧制。()
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第5题
鱼肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。()
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第6题
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。()
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第7题
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主C.含有较丰富
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是
A.脂肪含量约为15%~20%
B.以不饱和脂肪酸为主
C.含有较丰富的磷脂和维生素E
D.不含胆固醇
E.是EPA和DHA的良好食物来源
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第8题
下列食物中,维生素A含量最丰富的是A、谷类B、豆类C、绿色蔬菜D、畜、禽、鱼肉类E、动物肝脏
下列食物中,维生素A含量最丰富的是
A、谷类
B、豆类
C、绿色蔬菜
D、畜、禽、鱼肉类
E、动物肝脏
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第9题
鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中()
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.蛋白质含量高
D.蛋白质含量低
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第10题
畜肉中的脂肪主要为不饱和脂肪酸。()
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第11题
下列哪种食品可提供丰富的蛋白质脂肪无机盐维生素,且脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化吸收率可达95%()
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