题目
第1题
A.错误
B.正确
第2题
B、该菜品属于火锅中的主菜,原则上是主菜(荤菜)先上桌
第3题
A.先冷后热
B.先荤后素
C.先贵重后一般
D.先菜后汤(北方)
第4题
第5题
A.先主后次
B.先咸后甜
C.先荤后素
D.先淡后浓
E.先高档后低档
第6题
B.先热后冷
C.先素后荤
D.先荤后素
第7题
第8题
第9题
第10题
D.先饭菜后酒菜
第11题
A.先甜后咸
C.先浓后淡
D.先简单后复杂
E.先汤羹后炒菜
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