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[单选题]

开餐或有接待任务前，服务员要做到“八知”，其中之一是（）。

A.知客人的饮食习惯

B.知宾主身份

C.知客人口味爱好

D.知进住日期

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更多“开餐或有接待任务前，服务员要做到“八知”，其中之一是（）。”相关的问题

第1题

餐厅服务员在接待宾客准备中， 除了知主人身份、 知就餐标准、 知本餐厅经营风味外，还应知（） 。

A.厨师技术水平

B.餐位号

C.人数

D.经营特色

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第2题

餐厅服务准备中要做到：（);知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。

A、知主办单位

B、知宾客职务

C、知客人的年龄

D、知客人的收入

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第3题

餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（)。

A、知主办单位，主宾身份

B、知宾客的职务

C、知桌数和人数

D、知本餐厅经营的风味特色

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第4题

下列选项中，哪项不是餐厅服务员“六知”的内容（)。

A、知主办单位，主宾身份

B、知客人的消费层次，年龄

C、知桌数和人数

D、知本餐厅经营的风味和特色

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第5题

司机要做到“三知四会”其三知是指（)。

A.知设备性能

B.设备结构

C.安全设施

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第6题

菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量;知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知()。

A.客人喜欢的菜品

B.客人禁忌菜品

C.客人预定的菜品

D.客人带来的菜品

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第7题

在消防工作中要做到____。

A.四知五熟悉

B.四知四熟悉

C.三知四熟悉

D.三知三熟悉

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第8题

乘务人员对紧急制动阀、消防器材和手制动机要做到知位置、知性能、会使用。（)

乘务人员对紧急制动阀、消防器材和手制动机要做到知位置、知性能、会使用。()

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第9题

在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？
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第10题

铁路职工对消防器材要做到知位置、知性能、会使用。（)
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第11题

对重点旅客要做到三知三有（知座席、知到站、知困难，有登记、有服务、有交接）。（）
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库房材料按已存放时间分类，并对已存放超100天的材料进行统计，报物资公司负责人审查。（） 库房材料出库通过“存货核算”模块，新增资产通过“固定资产”模块，因不同模块不能合并生成凭证，需通过其他科目过渡。（） 收到发票需核对发票上购买方名称及纳税人识别号等信息准确无误，发票所记载的产品名称、数量、单价及金额与结算单数据一致，与合同约定税率一致。（） 存货调拨由物资公司统一管理，因个别突发事件不能及时通过采购解决存货，在其他公司可调拨的，由物资需求单位提出申请，物资公司在全集团内审核并签发调拨单。（） 大宗材料货款、备品备件在“应付管理”模块结算；大宗材料运费在“总账”模块结算。（） 材料结算时货物流、合同流、发票流、资金流大可不必统一对应。（）
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